Пышные оладьи на молоке

Рецепт с фото

Молоко сделает тесто для оладий еще мягче и легче. Для этого рецепта не понадобится ни дрожжей, ни кефира — пышность даст гашеная сода. Если переживаете за вкус, просто замените ее тем же количеством разрыхлителя. А уж подать такие оладьи можно как угодно. И со сметаной, и с вареньем, и со сгущенкой — идеальный завтрак получится в любом случае.

Калории

204.29 ккал

Белки

6.26 г

Жиры

6.96 г

Углеводы

29.55 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

62.5 г — 2.5 ст. л.

Молоко 2,5% жирности

300 г — 1.5 стакан

аллерген

Сода

1.5 г — 0.3 ч. л.

Столовый уксус 9%

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г

Подсолнечное масло рафинированное

25.5 г — 1.5 ст. л.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Чай

по вкусу

Варенье

по вкусу

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Испеките оладьи смеси овсяной и пшеничной муки в соотношении 1:1.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте яйца, оботрите их бумажным полотенцем. Просейте муку. Дайте молоку согреться при комнатной температуре. Подготовьте миску, миксер и сковороду. Застелите бумажными салфетками десертное блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте яйца в миску, всыпьте к ним сахар и соль.

Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром миксером до пышной светло-желтой пены.

Шаг 4

Налейте к взбитым яйцам молоко. Еще раз перемешайте все миксером на небольшой скорости.

Шаг 5

Всыпьте в миску к взбитым ингредиентам муку. Погасите соду уксусом и также добавьте ее в миску.

Шаг 6

Замесите лопаткой однородное густое тесто. Оставьте его на 30 минут постоять при комнатной температуре, чтобы мука выделила клейковину. По истечении времени еще раз хорошо перемешайте тесто на оладьи.

Шаг 7

Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте его на среднем огне. Выложите на сковороду из теста круглые оладьи с помощью столовой ложки. Пожарьте оладьи в течение 3-4 минут до золотистой корочки. Переверните и пожарьте оладьи до корочки с другой стороны.