Оладьи из яблок

Рецепт с фото

Чтобы оладьи на кефире оставались пышными, обязательно подогрейте кефир перед замешиванием теста. В этом случае они останутся воздушными даже после того, как остынут. Соду же добавляйте не в кефир, а смешайте с теплой водой и влейте в тесто в последнюю очередь. Так оладьи получатся мягкими и пористыми.

Калории

197.14 ккал

Белки

4.87 г

Жиры

9.46 г

Углеводы

28.68 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Яблоки

150 г — 1 шт.

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Соль

1.4 г

Сахар

50 г

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Мед

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте яблоко. Просейте муку.

Приготовление

Шаг 2

Налейте кефир в небольшой ковшичек и подогрейте на плите. Не доводите до кипения, но прогрейте примерно до 40 °C, то есть немного выше температуры тела.

Шаг 3

Смешайте теплый кефир с яйцом, сахаром и солью. Соль добавляйте обязательно, она подчеркнет сладость оладий.

Шаг 4

Добавьте в смесь ингредиентов муку маленькими частями. Тщательно перемешивайте тесто после каждой порции, чтобы мука хорошо разошлась и не образовала комочков. Дайте тесту постоять.

Шаг 5

Нарежьте яблоко очень маленькими кусочками или натрите на крупной терке, убирая косточки.

Шаг 6

Разведите соду в небольшом количестве теплой воды. Влейте в тесто и перемешайте.

Шаг 7

Хорошо смешайте измельченное яблоко с тестом. Больше тесто не трогайте и не перемешивайте, иначе оладьи не получатся пышными.

На этом этапе при желании можно добавить в тесто также молотую корицу и изюм. Они сделают оладьи более сладкими и ароматными.

Шаг 8

Налейте масло в сковороду и поставьте на огонь. Дождитесь, когда оно хорошо прогреется. Набирайте тесто ложкой с самого края и выкладывайте на сковороду небольшими порциями. Когда оладьи прожарятся до золотистой корочки, переверните их на другую сторону и жарьте еще 3-4 минуты до румяности.

Готовые оладьи выкладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, которое впитает лишний жир.

Подача

Шаг 9

Полейте яблочные оладьи медом и подавайте с чаем. Также можно посыпать молотой корицей и сахарной пудрой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PkJ

Категории рецепта

Осенние рецепты Пышные оладьи впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены завтрак мучные вторые блюда обед оладьи оладьи на кефире оладьи с яблоками оладьи с яйцом от редакции просто сезон яблок ужин