Творожная запеканка с клубникой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Творожная запеканка — это вкусное и полезное блюдо, которое можно подать на завтрак, полдник или десерт. Для ее приготовления возьмите свежий, не слишком кислый творог. Обязательно протрите его через сито или взбейте в блендере, тогда запеканка получится очень нежной. В этом рецепте в качестве начинки для запеканки используется свежая клубника. Что делает блюдо еще вкуснее и полезнее. Такой десерт особенно актуален в летний сезон.

Калории

153.9 ккал

Белки

9.12 г

Жиры

6.81 г

Углеводы

14.28 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

400 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

60 г

аллерген

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Сливочное масло

30 г

аллерген

Клубника

300 г

аллерген

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Для украшения

Клубника

по вкусу

аллерген

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сахара используйте мед или стевию. Муку возьмите безглютеновую, например, овсяную или рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180⁰С. Клубнику помойте, просушите бумажным полотенцем, удалите у нее хвостики. Ингредиенты отмерьте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте яйца и 2 ст. л. сахара.

Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром до пышной пены с помощью венчика или электрического миксера.

Шаг 4

Добавьте муку и перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Творог протрите через сито, если хотите сделать запеканку более воздушной. Затем добавьте его в тесто.

Если у вас нет сита, то разомните творог вилкой.

Шаг 6

Все тщательно перемешайте. По желанию, пробейте тесто погружным блендером, чтобы точно добиться гладкой и однородной консистенции.

Шаг 7

Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Клубнику разрежьте пополам и выложите ее на дно формы.

Шаг 8

Залейте клубнику творожным тестом.

Шаг 9

Отправьте запеканку в духовку на 40-50 минут при 180⁰С.

Шаг 10

Пока запеканка выпекается, приготовьте соус: в чаше блендера соедините 100 г клубники, 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. сахара. Пробейте блендером до однородности. Соус готов.

Шаг 11

Готовой запеканке непременно дайте остыть, а лучше отправьте ее в холодильник на ночь. Перед подачей нарежьте запеканку на порционные кусочки и подавайте, щедро полив клубничным соусом.