Детская картофельная запеканка с говядиной

Рецепт с фото — Европейская кухня

Думая о детстве, многие вспоминают запеканку с фаршем. Рецепт нам тогда был неизвестен, но вкус запомнился на всю жизнь. Будучи взрослыми, хочется приготовить, как в детском саду — картофельную детскую запеканку. Все ингредиенты в процессе приготовления измельчаются, поэтому даже самые маленькие дети смогут есть это блюдо.

Калории

154.09 ккал

Белки

6.36 г

Жиры

9.46 г

Углеводы

10.73 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

1000 г — 1 кг

Говяжий фарш

500 г

Репчатый лук

150 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко 2,5% жирности

100 г — 100 мл

аллерген

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

На домашнем молоке запеканка будет пышной и питательной. Фарш лучше приготовить дома самостоятельно, пропустив мясо дважды через мясорубку.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Удобно разложите все ингредиенты. Помойте и очистите картофель от кожуры. Порежьте очищенный картофель на небольшие кусочки. Очистите лук от шелухи. Потребуется форма для запекания. Мелко нарежьте лук ножом.

Приготовление

Шаг 2

Отварите картофель. Cложите картофель в кастрюлю с холодной водой и варите до мягкости картофеля. Сделайте пюре: разомните картофель, заправьте сливочным маслом и немного посолите. Подогретое молоко и влейте его в пюре. Хорошо перемешайте. Разбейте яйцо в картофельное пюре и быстро размешайте, чтобы белок не успел свернуться.

Шаг 3

Приготовьте мясную начинку. На медленном огне в сковороде с растительным маслом обжарьте лук до прозрачности. Выложите к луку фарш, добавьте соль и тушите до готовности. Тщательно "разбивайте" мясные комочки, чтобы фарш получился рассыпчатым.

Шаг 4

Приготовьте запеканку. Форму для запекания смажьте подсолнечным маслом. Разделите пюре на две равные части. Одну половину выложите на дно формы. Вторым слоем положите обжаренный с луком фарш. Поверх распределите второй слой пюре. Разровняйте. Сверху посыпьте панировочными сухарями. Разогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте запеканку в духовку на 30 минут.