Запеканка картофельная с фаршем

Рецепт с фото

Запеканка картофельная с фаршем — блюдо, которое многим знакомо с детства. В классическом рецепте используется говяжий фарш, но, при желании, его можно заменить на свиной, телячий или куриный. Чтобы приготовить запеканку в духовке быстро, рекомендуется заранее подготовить картофельное пюре. Если хочется добавить блюду сливочного аромата, понадобится тертый сыр. Картошку лучше выбрать свежую: с твердым и упругим клубнем, без гнили.

Калории

201.29 ккал

Белки

5.29 г

Жиры

14.62 г

Углеводы

12.35 г

Занятость

20 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

400 г

Мясной фарш

200 г

Репчатый лук

100 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Панировочные сухари

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите куриную грудку для приготовления фарша. Вместо подсолнечного масла используйте оливковое или кунжутное.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите и отварите картофель. Разомните его с помощью толкушки или блендера со специальной насадкой до состояния пюре. Если не используете готовый фарш, пропустите мясо через мясорубку. Луковицу очистите и порубите кубиком. Приготовьте жаропрочную форму. Натрите сыр на средней терке. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте картофельную начинку для запеканки. К горячему картофельному пюре добавьте яйцо и сливочное масло, хорошенько размешайте.

Шаг 3

Подготовьте мясную начинку. Обжарьте лук в небольшом количестве подсолнечного масла. Добавьте фарш. Посолите по вкусу и жарьте, часто помешивая, до готовности в течение 10-15 минут (в зависимости от типа мяса).

Шаг 4

Подготовьте запеканку. На дно формы для запекания выложите ровным слоем половину картофельного пюре. Сверху выложите фарш, слегка вдавив его в картофель. Накройте сверху второй половиной картофеля. Сверху присыпьте блюдо панировочными сухарями.

Шаг 5

Запеките запеканку. Картофельую запеканку с фаршем поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 20 минут. Посыпьте готовую запеканку тертым сыром.