Картофельная запеканка с колбасой и помидорами на сковороде

Рецепт с фото — Европейская кухня

Запеканка из картофеля с колбасой и помидорами готовится легко и без заморочек. Нужно всего лишь обжарить картофельный корж и выложить на него жаренные овощи, колбасу, помидоры и сыр. По внешнему виду запеканка напоминает пиццу. Удивите семью, разнообразив таким блюдом привычное меню.

Калории

132.27 ккал

Белки

4.44 г

Жиры

8.02 г

Углеводы

9.62 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Картошка

360 г — 3 шт.

Пшеничная мука хлебопекарная

22.5 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Помидор

270 г — 3 шт.

Твердый сыр

100 г

аллерген

Горчица

4 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Укроп

4 г — 2 веточка

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Картофельная запеканка с помидорами и колбасой похожа на домашнюю пиццу без использования теста. Чтобы уменьшить калорийность этого блюда, замените колбасу отварной или тушеной куриной грудкой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук очистите и нарежьте кубиками. Сладкий перец очистите от семян и хвостика, промойте. Картофель очистите и натрите на крупной терке. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс. Сметану смешайте с горчицей. Помидоры помойте и порежьте кружочками.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте кубиками сладкий перец и колбасу. На разогретую сковороду вылейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте сладкий перец и колбасу, жарьте, помешивая, еще 4-5 минут.

Шаг 3

Смешайте натертый картофель, яйцо, измельченный чеснок, соль и перец. На разогретую сковороду с добавлением подсолнечного масла выложите ровный слой картофельной массы и обжарьте до золотистой корочки.

Шаг 4

Переверните на сковородке картофельный корж и смажьте его смесью из сметаны и горчицы, выложите сверху обжаренные овощи с колбасой, затем кружочки помидоров, сверху посыпьте тертым сыром. Убавьте огонь, накройте крышкой и жарьте еще 3 минуты. Украсьте перед подачей рубленным укропом или петрушкой.