Запеканка из макарон с помидорами под соусом «Бешамель»

Рецепт с фото — Европейская кухня

Запеканка это любимое многими народами блюдо, особенно ценно данное блюдо в Соединенных Штатах. В Италии так же пользуется спросом макаронная запеканка, только называется она— тимбалы. Запеканку, как правило, можно залить различными видами соуса: томатно-молочным, сливочно-молочным и наиболее распространенным считается соус «Бешамель».

Калории

193.68 ккал

Белки

7.18 г

Жиры

9.52 г

Углеводы

18.15 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Спагетти

500 г

аллерген

Говяжий фарш

500 г

Помидор

540 г — 6 шт.

Чеснок

6 г — 2 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Для соуса «Бешамель» и украшения

Молоко

600 г — 3 стакан

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Для приготовления макаронной запеканки лучше всего подойдут недлинные полые виды пасты: пенне, ригатоне и другие. Поскольку благодаря отверстиям, соус проникает беспрепятственно, что способствует тому, что запеканка получается крепкой и ее легче потом нарезать на порции.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лук и чеснок очистите. Помидоры окуните в кипяток на пару минут для того, чтобы очистить от кожицы. Отварите спагетти.

Приготовление

Шаг 2

Обжарьте лук на растительном масле. Когда лук подрумянится, добавьте фарш, резанный мелко чеснок и посолите, поперчите. Потушите пару минут и добавьте помидор.

Шаг 3

Для соуса растопите сливочное масло на маленьком огне. Добавьте муку, постоянно помешивая. Медленной струей влейте молоко, только не забывайте помешивать, чтобы избежать комочков. Варите до тех пор, пока соус не загустеет. Соус посолите по вкусу.

Шаг 4

В форму для выпекания первым слоем выложите спагетти, далее слой соуса, зажарку и последним слоем вылейте оставшийся соус. Запеканку отправьте в разогретую до 180⁰ С на 20-25 минут.