Творожная запеканка на манке с голубикой

Рецепт с фото — Европейская, русская кухня

Творожная запеканка с голубикой — полезный десерт для детей и взрослых. Готовится лакомство без муки. Получается воздушным и очень питательным. Практически полностью состоит из белковых продуктов. Запеканку готовить лучше из свежих ягод голубики. Если не сезон, подойдут и замороженные плоды, которые предварительно нужно разморозить и отжать от лишней жидкости. Ягоды после заморозки сохраняют пользу, но теряют форму при запекании, поскольку оболочка у голубики очень хрупкая.

Калории

240.59 ккал

Белки

7.45 г

Жиры

14.87 г

Углеводы

20.82 г

Занятость

50 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Творог

250 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Голубика

130 г — 1 стакан

Манная крупа

16 г — 1 ст. л.

аллерген

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Сахар

150 г — 6 ст. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванилин

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Готовьте запеканку с натуральным сливочным маслом, а не спредом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для творожной запеканки с голубикой. Масло размягчите. Белки отделите от желтков. Голубику помойте, обсушите.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте ингредиенты для теста. Всыпьте к творогу 2 ст. л. сахара, соль, ванилин, манку. Выложите сметану и масло, перемешайте. Половину оставшегося сахара соедините отдельно с желтками, другую половину добавьте в белки и взбейте их до пены.

Шаг 3

Сделайте творожную запеканку с голубикой. В творожную массу выложите желтки с сахаром, взбитые белки. Смешайте блендером в единую массу. Всыпьте ягоды голубики. Перемешайте аккуратно, чтобы не нарушить структуру плодов. Противень смажьте маслом, припылите манкой. Выложите тесто, равномерно распределите. Запекайте при 180 градусах 35-40 минут.