Запеканка с капустой и фаршем

Рецепт с фото — Русская кухня

Вместо обычной тушеной капусты приготовьте запеканку с капустой и фаршем. Блюдо отличается тем, что запекается в сливочной заливке, которая придает овощу интересный вкус. Готовить запеканку можно из свежей или квашеной капусты. Для приготовления из свежего овоща выбирайте крепкий, упругий, цельный вилок с нежными листьями однородной окраски. Квашеная капуста не должна быть слишком кислой. Для достижения оптимального вкуса промойте ее водой.

Калории

158.98 ккал

Белки

6.14 г

Жиры

13.22 г

Углеводы

3.86 г

Занятость

15 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

800 г

Мясной фарш

600 г

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

по вкусу

Для подачи

Сыр

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Готовьте блюдо из мясного фарша с небольшим содержанием жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для блюда. Капусту тонко нашинкуйте, присыпьте солью. Лук почистите, измельчите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте мясо. На сковороде в масле обжарьте лук до прозрачности 1-2 минуты. Смешайте с мясным фаршем. Добавьте соль и перец, перемешайте. Подержите на огне еще пару минут.

Шаг 3

Приготовьте запеканку с капустой и фаршем. В форму для запекания выложите ½ часть капусты. Смешайте яйца со сметаной. Полейте овощ половиной этого соуса. Распределите фарш, затем — вторую часть капусты. Снова полейте соусом. Запекайте при 180 градусах 40 минут. Затем извлеките форму из духовки, полейте блюдо молоком и уберите в духовой шкаф еще на 15 минут.