Макаронная запеканка

Рецепт с фото — Русская кухня

Если мало времени, то можно сделать вкусную макаронную запеканку. В сочетании с нежным творожным соусом и овощами макароны получаются очень сытными. Не расстраивайтесь, если у вас нет кабачков и баклажанов. Вместо них можно взять и другие овощи. Макароны подойдут любые, но лучше брать те, которые покороче: перья, трубочки или спирали.

Калории

130.23 ккал

Белки

5.72 г

Жиры

5.3 г

Углеводы

14.6 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

750 г

Макароны

400 г

аллерген

Кабачок

250 г

Баклажан

150 г

Петрушка

100 г

Творог

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Чеддер

100 г

аллерген

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте макароны из твердых сортов пшеницы. Вместо подсолнечного масла возьмите оливковое или кукурузное. Творог можно выбрать с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца хорошо промойте и протрите бумажным полотенем. Овощи и зелень ополосните и просушите. Подготовьте противень, пергаментную бумагу, кастрюлю, терку и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Разогрейте духовку до 190 градусов. Кабачок и баклажан нарежьте пластинами вдоль. Застелите противень листом пергамента. Сверху выложите овощи. Смажьте их маслом и уберите в духовку на 6 минут.

Если хотите получить более тонкие пластины, нарежьте их овощечисткой.

Шаг 3

Наполните кастрюлю водой, добавьте соль и вскипятите. Насыпьте макароны с варите их до полуготовности.

Готовые макароны обязательно откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы макароны не слиплись

Шаг 4

В миске смешайте творог и яйца. Петрушку измельчите, а сыр натрите на терке. Зелень и половину тертого сыра добавьте к творожной смеси, а затем хорошо перемешайте.

Чтобы смесь получилась более однородной, можно воспользоваться миксером.

Шаг 5

В форму выложите немного макарон. Покройте их творожной массой. Сверху выложите кабачки и баклажаны. Повторяйте слои, пока ингредиенты не кончатся.

Шаг 6

Поместите запеканку в духовку и оставьте на 30 минут при 190 градусах. Готовое блюдо посыпьте оставшимся сыром.

Сыр можно добавить за 5-10 минут до конца приготовления, чтобы он хорошо расплавился и образовал румяную корочку.

Подача

Шаг 7

Готовую макаронную запеканку разрежьте на порционные кусочки и выложите на тарелку. Подайте блюдо к столу сразу после приготовления, пока оно не остыло.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QDy

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены запеканка запеканка из макарон запеканка с сыром запеканка с яйцом обед от редакции просто сезон баклажанов сезон зелени сезон кабачков ужин