Творог протрите с тремя желтками, манкой, сметаной, сахаром и ванильным сахаром. Добавьте соль. Изюм предварительно замочите и высушите. Выложите в смесь, сверху натрите цедру лимона.
Шаг 3
Взбейте белки и добавьте в тесто. Аккуратно перемешайте сверху вниз, всыпьте разрыхлитель. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой. Выложите массу в форму, засыпьте сверху манкой. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Шаг 4
По готовности откройте духовку и подождите 15-20 минут. Нарежьте запеканку на порции.
Подача
Шаг 5
Подавайте блюдо с любым соусом, вареньем или сметаной.