Плов «Купеческий» из говядины

Рецепт с фото

Это любимое блюдо нашей семьи. Плов получается сытным, вкусным и невероятно ароматным.

Калории

113.86 ккал

Белки

6.27 г

Жиры

3.26 г

Углеводы

14.35 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

500 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Морковь

400 г — 4 шт.

Молотая куркума

по вкусу

Копченая паприка

по вкусу

Рис

300 г

Вода

600 г — 600 мл

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте рис. Для этого сначала замочите его в холодной воде на некоторое время, а затем промойте его, до тех пор пока вода не станет прозрачной, примерно 5-6 раз.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте лук полукольцами, морковь кубиками.

Шаг 3

Мясо нарежьте небольшими кубиками. Если нарезать сильно большими, то мясо может быть суховатым.

Шаг 4

На сильном огне обжарьте лук до золотистого цвета. На это уйдет примерно 7 минут.

Шаг 5

Добавьте мясо. Периодически помешивайте, чтобы не подгорело. Жарьте 10 минут.

Шаг 6

Добавьте морковь и жарьте еще 7 минут.

Шаг 7

Добавьте приправы. Обжарьте смесь с приправой пару минут.

Шаг 8

Добавьте 300 мл воды, доведите до кипения и поставьте тушиться на 40 минут. Необходимо время от времени следить, потому что иногда вода выкипает раньше.

Шаг 9

Добавьте рис, не перемешивайте, аккуратно разровняйте лопаткой. Добавьте воды так, чтобы она была выше риса на толщину пальца. Тушите 40 минут с закрытой крышкой.

Подача

Шаг 10

Перед подачей посыпьте плов зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QQz

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса ваши рецепты вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед островато от редакции партнерские проекты плов сборник рецептов сезон моркови ужин ужин с говядиной