Плов из молодой козлятины в духовке

Рецепт с фото

Козлятина, приготовленная по этому рецепту, получается очень сочной и безумно вкусной. Мясо козы в сочетании с рисом, дополненное большим количеством лука и моркови покорит любого гурмана. Благодаря процессу приготовления плова в духовке кусочки мяса становятся мягкими и нежными, рис — насыщенным и рассыпчатым и все пропитывается ароматом зиры.

Калории

261.74 ккал

Белки

10.96 г

Жиры

14.48 г

Углеводы

22.32 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Козлятина

1500 г

Рис

800 г

Репчатый лук

100 г

Морковь

400 г

Растительное масло

200 г — 200 мл

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Зира / Кумин

18 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Блюдо станет диетическим, если его готовить из молодой козлятины. Овощи по возможности берите у проверенных фермеров либо те, что выращивали самостоятельно. Соль поваренную можно заменить на морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис на 1 час замочите в холодной воде, затем промойте его и дайте жидкости стечь. Овощи очистите от кожуры, промойте под проточной водой и просушите бумажным полотенцем. Мясо промойте, срежьте лишние пленки.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарубите на куски, посолите и поперчите. В казане раскалите растительное масло, опустите в него куски мяса и обжаривайте до румяного цвета периодически помешивая.

Шаг 3

Добавьте томатную пасту, обжарить еще 1-2 минуты. Морковь нарежьте соломкой, рук измельчите кубиком. Добавьте овощи к мясу, перемешайте и обжаривайте до мягкости овощей.

Шаг 4

Добавьте рис, зиру, при необходимости посолите. Влейте горячую воду, так чтобы покрывала рис на 3-4 см, дать закипеть.

Шаг 5

Накройте крышкой и поставьте в духовку разогретую до температуры 180°C на 20 минут. После чего казан достаньте из духовки. Не открывая крышки дайте блюду настояться еще 20 минут.

Подача

Шаг 6

Плов следует подавать горячим. Рис выложите горкой, а сверху на него куски мяса. Все это ароматное блюдо дополните измельченной зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QRv

Категории рецепта

блюда из козлятины блюда из круп блюда из риса вторые блюда домашние рецепты запеченные блюда мясные блюда не содержит распространенных аллергенов обед от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон моркови ужин