Ароматный плов со свининой в казане

Рецепт с фото

Плов — национальное узбекское блюдо. Существует множество вариантов его приготовления. Сегодня приготовим плов со свининой, так он получится более сочным и вкусным. Плов, приготовленный по этому рецепту, получается рассыпчатым и ароматным. Главное выбрать правильный рис и толстостенную посуду (казан).

Калории

246.45 ккал

Белки

8.23 г

Жиры

9.81 г

Углеводы

29.09 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Свинина

500 г

Рис длиннозерный

500 г

Морковь

200 г — 2 шт.

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Специи для плова

по вкусу

Зира / Кумин

по вкусу

Соль

по вкусу

Чеснок

12 г — 3 долька

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Обжарьте его в казане на растительном масле до образования золотистой корочки. Затем добавьте немного воды, тушите 10 минут.

Шаг 3

Морковь и лук почистите. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке.

Шаг 4

Добавьте к мясу лук и морковь, соль, приправу для плова. Долейте кипяток и тушите вместе с мясом на среднем огне около 40 минут (до мягкости мяса).

Важно, чтобы в приправе для плова содержалась зира, тогда плов получится особенно ароматным.

Шаг 5

Промойте рис до чистой воды, добавьте его поверх мяса.

Шаг 6

Залейте водой выше риса примерно на 2 см. Плотно закройте крышкой и варите 20 минут до выпаривания воды.

Подача

Шаг 7

Готовый плов перемешайте, выложите на блюдо. Подавать плов к столу нужно слегка остывшим, так он будет намного вкуснее.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QS5

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса блюда из свинины ваши рецепты вторые блюда мясные блюда не содержит распространенных аллергенов обед овощные блюда островато от редакции партнерские проекты плов просто сборник рецептов сезон моркови сезон чеснока ужин ужин со свининой