Постный плов с изюмом

Рецепт с фото

Первые упоминания о блюде, похожем на плов, можно найти в средневековом сборнике «Тысяча и одна ночь». Привычное нам слово «плов» появилось позже и в переводе с санскрита означает «рисовый шарик». Отличительная особенность плова — рассыпчатая консистенция. Чтобы ее добиться, нужно выбрать длиннозерный рис с наименьшим содержанием крахмала, промыть и замочить в холодной воде и не перемешивать в процессе готовки. Постный плов с изюмом готовится по технологии мясного плова, но значительно быстрее.

Калории

138.58 ккал

Белки

1.97 г

Жиры

4.29 г

Углеводы

21.48 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Рис длиннозерный

180 г — 1 стакан

Изюм светлый

20 г — 2 ст. л.

Изюм темный

20 г — 2 ст. л.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Вода

400 г — 2 стакан

Молотая куркума

3 г — 1 ч. л.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Черный чай

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите для обжарки рафинированное оливковое или кукурузное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте и замочите на 30 минут изюм. Рис промойте и оставьте в холодной воде также на 30 минут. Лук и морковь почистите и помойте. Морковь нарежьте мелкой соломкой. Лук порежьте четвертинками колец.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи. На разогретую сковороду с маслом положите лук с морковью и обжарьте 5-7 минут, постоянно помешивая.

Шаг 3

Приготовьте плов. Добавьте к овощам изюм и рис, перемешайте и подержите в сковороде 1,5-2 минуты, помешивая. Добавьте воду, соль и куркуму. Закройте крышкой и тушите 15-20 минут на среднем огне. Выключите плиту и оставьте плов настояться на 10 минут.

Подача

Шаг 4

Разложите плов по глубоким тарелкам, подавайте в горячем виде с чаем.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/QT4

Категории рецепта

блюда из круп блюда из риса впечатляющий рецепт вторые блюда не содержит распространенных аллергенов обед партнерские проекты плов плов с изюмом плов с сухофруктами просто сборник рецептов сезон моркови ужин