Баклажаны по-китайски с картофелем

Рецепт с фото

Баклажаны по-китайски — одно из самых вкусных и популярных блюд азиатской кухни. Обжаренные до чуть хрустящей корочки овощи покоряют буквально сразу. Можно немного отойти от классических восточных канонов приготовления этого блюда и добавить в него картошку. Корнеплод отлично впишется в компанию баклажанов и перца и сделает блюдо сытнее.

Калории

43.17 ккал

Белки

1.31 г

Жиры

0.16 г

Углеводы

9.18 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Баклажан

630 г — 3 шт.

Картошка

360 г — 3 шт.

Зеленый болгарский перец

150 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Картофельный крахмал

28 г — 1 ст. л.

Вода

150 г — 0.75 стакан

Соевый соус

по вкусу

аллерген

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Картофельный крахмал можно убрать, а соевый соус выбирать без сахара в составе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте баклажаны и перцы, удалите плодоножки. У перцев уберите семена и перегородки. С чеснока снимите шелуху. Картофель почистите и помойте.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи. Баклажаны порежьте крупными кубиками, картофель кружочками, а перец квадратиками. Крахмал разведите в воде.

Шаг 3

Обжарьте картофель до полной готовности и золотистости и выложите на тарелку. На той же сковороде обжарьте баклажаны с зеленым перцем и, когда они станут мягкими, добавьте обжаренный картофель, соевый соус и крахмал.