Вкусные жареные пельмени

Рецепт с фото

Чтобы приготовить вкусные жареные пельмени, полуфабрикат не надо сначала размораживать и тем более отваривать. Замороженные пельмени сразу отправляются на разогретую сковороду и готовятся буквально 20 минут. Тесто в масле зажаривается в аппетитную хрустящую корочку, под которой прячется сочная мясная начинка. Получается совершенно новое, необычное и очень сытное блюдо.

Калории

219.91 ккал

Белки

7.81 г

Жиры

16.32 г

Углеводы

10.65 г

Занятость

5 мин

Общее время

25 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пельмени

500 г

Вода

100 г — 100 мл

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Майонез

по вкусу

аллерген

Свежая зелень

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте для жарки сковороду с толстым дном. В тонкостенной посуде пельмени будут пригорать, а начинка так и останется сырой.

Домашние пельмени для жарки тоже подойдут. Но они должны быть хорошо подмороженными. Свежее тесто сразу прилипнет к сковороде, мясо вывалится, а масло начнет сильно брызгаться.

Приготовление

Шаг 2

Выложите пельмени из морозилки. Размораживать предварительно их не нужно.

Шаг 3

В сковороду налейте растительное масло, чтобы оно полностью покрывало дно. Разогрейте на среднем огне.

Шаг 4

Выложите пельмени по одному. Делайте это осторожно. Масло на разогретой сковороде сразу начнет шипеть. Пельмени раскладывайте свободно, чтобы не слиплись.

Шаг 5

Огонь сделайте высоким. Жарьте с одной стороны 5-7 минут до румяной плотной корочки. Переверните пельмени лопаткой на другую сторону и продолжите готовить.

Шаг 6

Когда пельмени поджарятся с обеих сторон, останется только довести до готовности начинку. Для этого влейте в сковороду воду, а огонь убавьте до среднего. Посолите и приправьте перцем.

Соли нужно минимум, так как сами пельмени уже соленые.

Шаг 7

Закройте крышку и тушите еще 10-12 минут до полного испарения жидкости. Затем снимите крышку и влейте немного растительного масла. Переверните пельмени и снова 2-3 минуты.