Ароматная щука на мангале

Рецепт с фото

Щуку необходимо предварительно подготовить: очистить от чешуи, выпотрошить и удалить жабры. Затем рыбу промариновать в смеси соли и перца, добавить лимонный сок. Через полчаса щуку можно жарить на мангале. Готовить рыбу следует до золотистой корочки, периодически переворачивая, чтобы она не подгорела. Ароматная щука на мангале прекрасно сочетается с различными гарнирами и соусами.

Калории

75.74 ккал

Белки

16.12 г

Жиры

0.71 г

Углеводы

0.39 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Щука

800 г — 1 шт.

аллерген

Для маринада

Лимон

120 г — 1 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите рыбу, удалите голову и хвост, избавьтесь от ее внутренностей. Выдавите сок лимона в отдельную емкость.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте маринад. Смешайте сок лимона, перец и добавьте этот маринад к рыбе, маринуйте 25 минут. Спустя указанное время дайте рыбе обсохнуть, а затем выложите ее на костровую решетку, барбекю или гриль.

По желанию к соли и перцу можно добавить приправу для рыбы или смесь итальянских трав.

Шаг 3

Готовьте блюдо до готовности в течении 25 минут, обжаривая его с двух сторон.

Подача

Шаг 4

Разрежьте рыбу на отдельные куски и подавайте их отдельно на тарелке, дополнив красиво нарезанными дольками яблока, помидора и веточкой петрушки. В качестве гарнира используйте рис. Его можно перемешать с зажаркой из овощей, а можно полить образовавшейся во время готовки основного блюда подливкой.