Мягкий шашлык из свинины, маринованный в кефире

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

В древности шашлык был едой кочевых народов тюркского происхождения. Сегодня это блюдо стало достоянием почти каждой кухни, в том числе домашней. Особенно он популярен во время выезда на природу, воскресных пикников. Готовят шашлык изо всех видов мяса, но изначально это была баранина. К шашлыку подают много овощей и зелени. В данном рецепте очень мягкий и нежный он получается благодаря кефирному маринаду. Возможно, такая еда в комплексе с другими здоровыми продуктами способствует длительной жизни населения горных регионов.

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

2500 г

Репчатый лук

1000 г

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Майонез

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Кефир

1031 г — 1 л

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Приправа для шашлыка

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Мясо зачистите от жира и плевы, помойте. Лук почистите и помойте. Приготовьте все приправы.

Приготовление

Шаг 2

Порежьте мясо на порционные куски. Лук нарежьте кольцами и уложите на дно эмалированной посуды. На него выложите мясо, соль, перец приправы.

Шаг 3

Положите к мясу майонез, сметану и залейте все кефиром, разложите веточки розмарина. Перемешайте и оставьте мариноваться на 6-7 часов.

Шаг 4

На шампуры насадите кусочки маринованного мяса. Приготовьте мангал и на углях пожарьте шашлык до красивой корочки.

Подача

Шаг 5

Подайте мясо с любым соусом по вкусу. Положите к нему овощи свежие или маринованные, а также зелень. Подайте хлеб.

Смотрите также

3 ч

5

Шашлык из свинины на яблочном соке

6 ч 50 мин

12

Шашлык из свиной шеи

40 мин

11

Шашлык из свинины на углях

3 ч 50 мин

42

Шашлык из свинины, маринованный в луке

1 ч 20 мин

263

Шашлык из свинины с маринованным луком