Шашлык из свинины, маринованный в кефире

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Шашлык — блюдо, которое очень часто готовят в нашей стране не только во время обедов под открытым небом, а и подают к столу во время пышных застолий и праздников в ресторанах или дома. Конечно, успех хорошего шашлыка — это очень свежее мясо. Но и маринад играет большую роль. Замаринуйте шашлык в кефире и вы удивитесь, каким мясо получится сочным, мягким и нежным.

Калории

213.11 ккал

Белки

11.76 г

Жиры

13.1 г

Углеводы

10.52 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

10 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1500 г — 1.5 кг

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Репчатый лук

320 г — 4 шт.

Кинза

30 г — 1 пучок

Чеснок

20 г — 4 зубчик

Черный перец молотый

600 г — 6 шт.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Шашлык из свинины – очень питательное и достаточно жирное блюдо. Предложите к столу побольше свежих овощей и зелени.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Выбирайте для шашлыка только самое свежее мясо. Хорошо подойдет ошеек или лопатка, мясо с этих частей мягкое и сочное.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте мясо на порционные кусочки размером 4*4 см. Если мясо жирное, кусочки можете сделать даже больше. Мелкие кусочки в шашлыке обычно бывают суховаты.

Шаг 3

Ополосните зелень кинзы и нарубите ее мелко ножом. Репчатый лук помойте, очистите от кожуры и нарежьте кольцами.

Шаг 4

Поместите в эмалированную кастрюлю мясо, зелень и лук. Добавьте соль, перец, лавровый лист и залейте это все смесью кефира и майонеза.

Шаг 5

Накройте кастрюлю крышкой и поставьте ее в холодильник на 6-8 часов. Затем поджарьте шашлык на костре на шампурах.

Подача

Шаг 6

Подавайте шашлык к столу прямо с огня. Он в этот момент бывает особенно вкусным, сочным и ароматным.

Понравился рецепт?

В Избранное (30)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qn5

Категории рецепта

ваши рецепты впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед островато от редакции партнерские проекты сборник рецептов сезон зелени сезон чеснока сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык шашлык из свинины шашлык с кефиром