Тающий во рту шашлык из свинины с вином и пряными специями

Рецепт с фото — Азиатская, русская кухня

Свинина представляет собой самое простое в приготовлении мясо, которое обладает отличными вкусовыми качествами, высокой пищевой ценностью и хорошей усвояемостью организмом. В кулинарии свинина подвергается различным видам тепловой обработки: ее варят, жарят, тушат, запекают и готовят на гриле, кроме того, мясо добавляют в салаты и закуски, измельчают в фарш для изготовления котлет, тефтелей и паштетов.

Калории

166.81 ккал

Белки

9.15 г

Жиры

11.2 г

Углеводы

6.9 г

Занятость

1 ч

Общее время

4 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

2500 г — 2.5 кг

Репчатый лук

1500 г

Белое вино

40 г

аллерген

Кинза

50 г

Укроп

60 г

Базилик

по вкусу

Приправа к мясу

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Перец чили молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Лимон

120 г

Соль

по вкусу

Для подачи

Гранат

400 г — 1 шт.

Армянский лаваш

200 г

аллерген

Томатный соус

по вкусу

Кетчуп

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы шашлык из свинины нес пользу организму, используйте свежее мясо с плотной текстурой, хорошим видом и приятным запахом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свинину помойте тщательно водой, лук очистите, гранат разрежьте пополам и отделите зерна, зелень ополосните водой от мусора и грязи.

Приготовление

Шаг 2

Свиное мясо нарежьте на кусочки среднего размера, лук нарежьте полукольцами средней толщины и соедините мясо с луком в глубокой миске. Приправьте мясо солью, перцем и специями и тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Залейте мясо с луком белым вином, сбрызните соком лимона, еще раз перемешайте массу, накройте крышкой и отправьте в холодильную камеру на 3 часа для маринования.

Шаг 3

По истечении времени достаньте мясо из холодильника, перемешайте и нанизывайте мясо на каждый шампур, чередуя с луком. Обжарьте шашлык на мангале, периодически сбрызгивая мясо белым вином и, переворачивая с одной стороны на другую, пока мясо равномерно не запечется до румяной корочки.

Подача

Шаг 4

Тающий во рту шашлык из свинины с вином и пряными специями подавайте в теплом виде, дополнив мясо свежей зеленью, лавашем, гранатом и остро-сладким соусом.

Понравился рецепт?

В Избранное (18)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Qp8

Категории рецепта

впечатляющий рецепт вторые блюда домашние рецепты есть распространенные аллергены обед от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон граната сезон зелени сезон шашлыка ужин ужин со свининой шашлык шашлык из свинины