Шашлык из свинины по-русски

Рецепт с фото — Европейская, русская, украинская кухня

Свиной шашлык — это классическое мясное блюдо, крайне популярное в странах постсоветского пространства. Способы приготовления мало отличаются, чего нельзя сказать о подходах к маринаду. В нашем рецепте в качестве последнего используется минеральная вода.

Калории

234.1 ккал

Белки

9.02 г

Жиры

21.14 г

Углеводы

1.78 г

Занятость

40 мин

Общее время

3 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свиная шея

3000 г

Репчатый лук

560 г — 7 шт.

Минеральная вода

1000 г

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Приправа для шашлыка

80 г

Соль

14 г — 2 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Обязательно помойте свиное мясо. Очистите от жилок, лишнего жира, костей и прочего. Очистите лук от шелухи и помойте его.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте свиное мясо приблизительно на одинаковые квадратные кусочки. Нарежьте лук толстыми кольцами, примерно 2 мм.

Шаг 3

Свинину, лук, подсолнечное масло и специи положите в большую глубокую миску и залейте минеральной водой так, чтобы она полностью покрывала шашлык. Отправьте в холодильник на 1,5-2 часа.

Шаг 4

После того, как шашлык промаринуется в минеральной воде, насаживайте кусочки свинины, чередуя с кольцами лука, на шампур. Жарьте на огне, периодически прокручивая каждый шампур.