Пюре из печеного картофеля

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Универсальное и всеми любимое картофельное пюре можно сделать еще вкуснее, если приготовить его из печеного картофеля и добавить немного специй и пряных трав. Такой вариант всеми любимого гарнира можно назвать поистине аристократичным. Оно отлично подчеркнет любое мясное блюдо. Даже то, которое не требует никаких гарниров, как стейк. Выложите к стейку буквально ложку такого пюре, и мясо гармонично дополнится новыми ароматами и вкусами.

Калории

121.65 ккал

Белки

2.22 г

Жиры

6.72 г

Углеводы

12.75 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Картошка

700 г

Молоко 3,2%

150 г

аллерген

Сливки

100 г

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Розмарин

4 г — 1 веточка

Тимьян / чабрец

1 г — 1 веточка

Шалфей

6 г — 1 веточка

Смесь перцев

по вкусу

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Выбирайте молодой картофель. Молоко и сливки можно взять с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Картофель хорошо промыть от грязи с помощью губки. Разогреть духовку до 230 градусов в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Приготовление

Шаг 2

Запеките картофель в мундире. Выложите картофель на противень (или в форму) и отправьте запекаться в духовку на 20-30 минут до образования печеностей на кожуре. Затем переверните картофель и запекайте еще 10-20 минут до полной мягкости.

Шаг 3

Приготовьте соус. В сотейнике смешайте молоко, сливки и сливочное масло. Добавьте все специи и прогрейте. Как только масса закипит, убавьте огонь до минимального, чтобы масса продолжила настаиваться ароматами.

Шаг 4

Сделайте пюре. Готовый остывший картофель очистите от кожуры, протрите через сито или помните толкушкой, постепенно вливая пряные сливки. Вымесите однородное пюре и добавьте соль по вкусу.