Картофельные шницели

Рецепт с фото

Тонкие хрустящие котлеты с румяной корочкой не обязательно делаются из мяса. Картофельные шницели, приготовленные по этому рецепту, заменят собой гарнир или станут сытным завтраком. Чтобы картофель не потемнел после натирания, сразу смешайте его с хлебом, замоченным в молоке. И быстро добавьте остальные ингредиенты. В готовую массу также кладут различные специи и зелень: как свежую, так и сушеную. Лучше всего вкус картошки дополняют мускатный орех и прованские травы.

Калории

167.86 ккал

Белки

4.45 г

Жиры

7.52 г

Углеводы

20.65 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Картошка

360 г — 3 шт.

Молоко 2,5% жирности

50 г — 0.25 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

65 г — 0.5 стакан

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1.75 г

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Черный перец молотый

1 г — 1 щепотка

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Для подачи

Укроп

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите картофель. Помойте и обсушите укроп. Просейте муку. Подготовьте терку, глубокую миску и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Поломайте хлеб на небольшие кусочки. Положите их в миску и залейте молоком. Перемешайте, оставьте на 5 минут.

Шаг 3

Натрите картошку на средней терке.

Шаг 4

Разомните хлеб вилкой или измельчите при помощи блендера до консистенции кашицы. Смешайте тертый картофель с замоченным в молоке хлебом.

Шаг 5

Взбейте куриное яйцо вилкой или венчиком.

Шаг 6

Добавьте куриное яйцо к картофелю. Тщательно перемешайте.

Шаг 7

Посолите картофель. Добавьте черный молотый перец. Перемешайте.

Возьмите больше различных специй по вкусу. С картошкой хорошо сочетаются мускатный орех и различные травы: орегано, майоран, тимьян, а также копченая паприка.

Шаг 8

Всыпьте муку частями. Хорошенько перемешивайте после каждого добавления, чтобы не было комочков.

Шаг 9

Разогрейте в сковороде растительное масло на среднем огне. Выложите картофельное тесто на сковороду ложкой так, чтобы получились тонкие лепешки. Жарьте картофельные шницели 3-4 минуты с одной стороны.

Подача

Шаг 10

Подайте к шницелям жареные лисички и украсьте порцию укропом.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/RQF

Категории рецепта

блюда из картофеля впечатляющий рецепт вторые блюда гарниры гарниры из картошки гарниры из овощей есть распространенные аллергены за 30 минут завтрак котлеты котлеты картофельные обед просто сезон картошки ужин