Маринованные шампиньоны с морковью
Рецепт с фото
Рецепт быстрых маринованных шампиньонов с морковью, чесноком и укропом.
Калории
54.88 ккал
Белки
1.96 г
Жиры
3.03 г
Углеводы
5.35 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 д
Сложность
1
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
6
Ингредиенты
1000 г
— 1 кг
100 г
— 1 шт.
15 г
— 1 пучок
15 г
— 3 зубчик
500 г
— 0.5 л
37.5 г
— 1.5 ст. л.
37.5 г
— 1.5 ст. л.
3 г
— 3 лист
6 г
— 6 шт.
6 г
— 6 шт.
3 г
— 3 шт.
30 г
— 2 ст. л.
50 г
— 50 мл
6 г
— 6 щепотка
1 г
— 1 щепотка
аллерген
1.5 г
— 0.5 ч. л.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Помыть и нарезать шампиньоны.
Шаг 3
Мелкие разрезать пополам, крупные — на 4 части.
Шаг 4
Помыть, почистить и нашинковать морковь.
Шаг 5
Помыть, просушить и нарезать укроп. Толстые стебли не выбрасывать. Они пойдут в маринад.
Шаг 6
Чеснок очистить и мелко нарубить.
Шаг 7
Морковь, укроп и чеснок сложить в чашу и перемешать. Это будет заправка.
Шаг 8
В трехлитровую кастрюлю налить 0,5 литров воды, добавить по 1,5 столовых ложки соли и сахара, 2-3 лавровых листа, 5-6 горошин черного перца и столько же душистого, 2-3 гвоздички, 2 столовых ложки яблочного уксуса (или любой другой 6-9%), 50 миллилитров подсолнечного масла, несколько горошин кориандра, щепотку горчицы в зернах. Можно добавить половину чайной ложки сушеного чеснока. Поставить на огонь, кипятить 3-5 минут.
Шаг 9
Всыпать грибы, довести до кипения и варить 10 минут (грибы уварятся, маринад покроет их полностью).
Шаг 10
Снять с огня грибы, аккуратно шумовкой выложить их в заправку.
Шаг 11
Перемешать.
Шаг 12
Аккуратно переложить в чистые банки с закручивающимися крышками.
Шаг 13
Залить банки маринадом до верха.
Шаг 14
И закрыть крышками.
Шаг 15
Есть можно через три часа, но лучше дать постоять сутки. Когда банки остынут до комнатной температуры, переставить их в холодильник.
Подача
Шаг 16
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться