Тыквенный торт с цедрой и корицей

Рецепт с фото — Русская кухня

Постный тортик из доступных продуктов.

Калории

222.47 ккал

Белки

3.57 г

Жиры

9.66 г

Углеводы

31.93 г

Занятость

1 ч

Общее время

10 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Тыква

508 г

Растительное масло

150 г — 150 мл

Сахар

400 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

20 г

Цедра

6 г — 1 ст. л.

Корица

1 г — 1 щепотка

Молотый имбирь

1 г — 1 щепотка

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Крахмал

16 г — 2 ст. л.

Вода

72 г — 4 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

650 г

аллерген

Молоко

1000 г — 1 л

аллерген

Сливочное масло

120 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Тыкву почистите, нарежьте, сварите.

Шаг 3

Пока тыква варится, крахмал в отдельной миске залейте водой, перемешайте.

Шаг 4

С тыквы слейте лишнюю жидкость, охладите до комнатой температуры, сделайте пюре.

Шаг 5

Тыквенное пюре и крахмал смешайте.

Шаг 6

Добавьте 200 граммов сахара.

Шаг 7

Всыпьте корицу, 1 щепотку ванилина, мускатный орех, имбирь, цедру апельсина. Тщательно перемешайте.

Шаг 8

Добавьте растительное масло.

Шаг 9

Постепенно добавьте 420 граммов муки, перемешайте.

Шаг 10

Вылейте в смазанную маслом форму, выпекайте в разогретой духовке 45-50 минут.

Шаг 11

Пока тесто выпекается, приготовьте постный заварной крем. 200 граммов сахара смешайте с 230 граммами муки и 100 миллилитрами молока. Хорошо перемешайте до однородности. Остальное молоко вылейте в кастрюлю с толстым дном, доведите до кипения, но не кипятите.

Шаг 12

Когда молоко доведете до кипения, огонь уменьшите до минимального значения. Введите в горячее молоко смесь сахара, муки и молока.

Шаг 13

Крем хорошо перемешайте, варите до первых пузырей. Выключите, добавьте ванилин и сливочное масло. По желанию можно пробить блендером. Накройте пленкой в контакт, чтобы не образовалась корочка. Поставьте охлаждаться.