Торт «Пенек»

Рецепт с фото

Этот изысканный десерт порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом и великолепным видом.

Калории

335.98 ккал

Белки

5.76 г

Жиры

21.33 г

Углеводы

29.72 г

Занятость

30 мин

Общее время

40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Вареное сгущенное молоко

200 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

170 г

Вода

144 г — 8 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

190 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Какао-порошок

75 г — 3 ст. л.

Сливки 15% жирности

70 г — 70 мл

аллерген

Сливочное масло

220 г

аллерген

Творожный сыр

300 г

аллерген

Ванильный сахар

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте яйца, сахар (160 граммов) и ванильный сахар в течение 7 минут. Затем влейте воду и перемешайте. К муке добавьте разрыхлитель, просейте. Смешайте сухие и жидкие ингредиенты.

Шаг 3

Выложите на пергамент или в квадратную форму для выпекания, разровняйте. Отправьте в духовку на 12 минут при 180 градусах.

Шаг 4

Приготовьте помадку. Для этого смешайте 10 граммов сахара с 1 столовой ложкой какао. Добавьте половину сливок и поставьте на средний огонь, нагрейте, постоянно помешивая. Затем добавьте оставшуюся половину сливок и 20 граммов сливочного масла, варите до загустения.

Шаг 5

Достаньте корж, остудите, выровняйте края и разрежьте на полоски (примерно 7 сантиметров). Смажьте получившейся помадкой корж.

Шаг 6

Для крема взбейте мягкое сливочное масло, вареную сгущенку, творожный сыр.

Шаг 7

Возьмите большую часть крема (меньшую оставьте для коры), выложите на смазанный помадкой корж, разровняйте. Сверните первую полоску, переложите на блюдо. Остальные выложите на нее. Сверху смажьте кремом.