Шоколадный торт с крем-чизом и клубничным конфи
Рецепт с фото
Безумно вкусный и нежный торт.
Калории
273.15 ккал
Белки
4.6 г
Жиры
18.68 г
Углеводы
32.33 г
Занятость
45 мин
Общее время
1 ч 20 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
0
/ 5
Порции
10
Ингредиенты
235 г
7 г
4 г
65 г
120 г
— 2 шт.
аллерген
240 г
аллерген
60 г
10 г
260 г
аллерген
360 г
аллерген
300 г
аллерген
10 г
450 г
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготавливаем все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Для начала варим конфи. Для этого клубнику выкладываем в кастрюлю с толстым дном. У меня замороженная.
Шаг 3
Добавляем сахар. У меня клубника сладкая, поэтому сахара добавила 50 грамм.
Шаг 4
Провариваем, добавляем желатин. Варим до загустения, но не увариваем в желе. Клубника должна стекать с ложки. Делим на две части, выливаем в форму и отправляем остужаться. Я убираю в морозилку.
Шаг 5
Для бисквита смешиваем сухие ингредиенты. Мука 235 грамм, сода 7 грамм, соль 4 грамма, какао 65 грамм, сахар 250 грамм, ваниль 10 грамм.
Шаг 6
К сухим ингредиентам добавляем яйца 2 штуки, масло сливочное 60 грамм, растительное масло 60 грамм, молоко 260 грамм и уксус. Хорошо перемешиваем.
Шаг 7
Тесто делим на равные части. У меня форма 18 сантиметров, вниз стелю пергамент. Теста наливаем не больше 2 сантиметров.
Шаг 8
Выпекаем в духовке при 160 градусах.
Шаг 9
Для крема взбиваем 180 грамм масла со 150 граммами сахара.
Шаг 10
Добавляем творожный сыр, взбиваем.
Шаг 11
Собираем торт. Так как конфи будет в двух прослойках и выкладывать на него крем неудобно, смазываем кремом сразу три коржа.
Шаг 12
Крем распределяем на первый корж.
Шаг 13
Выливаем конфи.
Шаг 14
Сверху опускаем следующий корж кремом вниз.
Шаг 15
Смазываем кремом.
Шаг 16
Добавляем опять конфи. Корж кремом вниз. Накрываем пленкой, охлаждаем.
Шаг 17
Охлажденный торт выравниваем кремом.
Шаг 18
Добавляем декор, но это по желанию.
Подача
Шаг 19
Торт готов! Приятного аппетита!
Категории рецепта
ваши рецепты
выпечка в духовке
десерты
есть распространенные аллергены
от редакции
просто
сезон клубники
торты
торты с клубникой
торты с сыром
торты с творожным сыром
торты с ягодами
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться