ПП торт «Шоколадная груша»

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Можно есть даже на ночь! Влажные шоколадные коржи, пропитанные сливочным кремом, с нежнейшей прослойкой из груши. Гастрономическое удовольствие при невероятно низкой калорийности! 91 килокалорий на 100 граммов!

Калории

92.5 ккал

Белки

7.94 г

Жиры

2.63 г

Углеводы

9.49 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Груша «конференс»

300 г

Порошковый желатин

8 г

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Кефир 1%

80 г — 80 мл

аллерген

Рисовая мука

70 г

Какао

7 г

Разрыхлитель теста

5 г

Творог обезжиренный

220 г

аллерген

Рикотта

70 г

аллерген

Мягкий творог

215 г

аллерген

Сахарозаменитель

9 г

Вода

110 г — 110 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для приготовления грушевой прослойки желатин добавить в 30 миллилитров воды, оставить набухать. В это время нарезать грушу мелким кубиком и добавить в сотейник вместе с 30 миллилитрами воды и подсластителем по вкусу. Варить до мягкости груш. Снять с огня, доводя до остывания.

Шаг 3

Желатин импульсами растопить в микроволновке и влить в грушевую смесь. Перемешать, перелить в силиконовую форму (у меня 15 сантиметров) и убрать в морозильник на 2 часа.

Шаг 4

Для бисквита отделить белки от желтков. К желткам добавить кефир, муку, разрыхлитель, какао и подсластитель. Все тщательно перемешать.

Шаг 5

Белки с щепоткой соли взбить до мягких пиков и аккуратно вмешать в смесь. Тесто отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут (у меня силиконовая форма 15 сантиметров).