Сначала сделаем тесто. Яйца разбиваем, добавляем сахар, соль, перемешиваем. Вливаем немного теплого молока, затем всыпаем муку по частям. Потихоньку добавляя молоко и муку, вводим какао. Получаем однородную массу, как на оладьи. Затем разбавляем все до теста для блинов оставшимися количеством молока. В конце вливаем масло растительное и перемешиваем.
Шаг 3
Печем блины на длинной сковороде. Диаметр моей сковороды 22 сантиметра.
Шаг 4
Складываем все блинчики ровно, отрезаем неровные края.
Шаг 5
Делаем крем. Смешиваем творог, сметану и мед. Проходимся блендером, для однородности.
Шаг 6
Кладем блин, затем смазываем его начинкой.
Шаг 7
Так продолжаем делать со всеми слоями.
Шаг 8
На верх кладем самый красивый блин, его смазывать начинкой не нужно.
Шаг 9
Делаем ганаш шоколадный. На водяной бане топим шоколад темный, затем добавляем сливки. Лучше всего использовать жирные по типу 33% или 20%. Я использовала сливки 10%. Перемешиваем и сразу покрываем торт.
Шаг 10
Шоколадным ганашем смазываем весь торт, сверху украшаем шоколадной крошкой.
Подача
Шаг 11
Лучше всего дать настояться торту в холодильнике, затем нужно разрезать на кусочки и подавать с чаем или кофе.