Торт «Наполеон»

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Нежный, тающий во рту торт порадует любого любителя сладенького и не оставит равнодушным!

Калории

289.73 ккал

Белки

4.74 г

Жиры

15.29 г

Углеводы

32.43 г

Занятость

3 ч

Общее время

15 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Пшеничная мука хлебопекарная

330 г

аллерген

Мед

330 г

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сахар

75 г

Сливочное масло

90 г

аллерген

Сметана 20% жирности

120 г

аллерген

Сода

7 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Творожный сыр

250 г

аллерген

Сливки

500 г — 500 мл

аллерген

Ванильный сахар

11 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой кастрюле с толстым дном смешиваем мёд, сахар и сливочное масло. Отдельно гасим соду в сметане.

Шаг 3

Кладем кастрюлю на огонь, на умеренный огонь и постоянно мешаем до полного растворения сахара.

Шаг 4

Как только сахар растопился вливаем сметану с содой. Начинаем мешать, так как сода войдя в реакцию с мёдом начнёт пениться и подниматься. Таким образом мешаем ещё минуты 3-4. Снимаем с огня и переливаем в миску, даём постоять до полного остывания. Вмешиваем яйца, потом постепенно начинаем вмешивать муку.

Шаг 5

В итоге получаем тесто, консистенции 15 процентной сметаны.

Шаг 6

Берём противень, застилаем силиконовым ковриком и кладём разъёмное кольцо. Внутрь кольца кладём полторы столовой ложки теста и размазываемпо всему диаметру, очень тонким слоем.

Шаг 7

Кладём в заранее разогретую духовку ( 180 градусов) на 3-4 минуты.

Шаг 8

Как только корж пропёкся достаём его из духовки и кладём на лист пергамента для остывания. Таким образом выпекаем все коржи. У меня вышло 14 шт диаметром 22 см.

Шаг 9

Готовим крем. В ёмкостиедля взбивания смешиваем сливки, творожный сыр и ванильный сахар. Взбиваем миксером до загустения сливок, минут 15. Главное не переделать и не перебить сливки.