Торт «Медовик» с минимальным содержанием сахара

Рецепт с фото

Очень вкусный торт с небольшим содержанием сахара.

Калории

273.55 ккал

Белки

6.13 г

Жиры

11.87 г

Углеводы

35.6 г

Занятость

2 ч 30 мин

Общее время

2 ч 38 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Мед

200 г

Сливочное масло 72%

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

900 г

аллерген

Сода

10 г — 2 ч. л.

Сахар

90 г

Сахарная пудра

100 г

Сметана

1050 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготавливаем все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В сотейник с толстым дном насыпаем сахар, сливочное масло и мед. Растапливаем все на среднем огне, постоянно помешивая. Когда масса побелеет и увеличится в 2 раза в объеме, снимаем ковш с нагрева, насыпаем соду и активно перемешиваем. Смесь будет сильно пениться. Дожидаемся, когда реакция закончится. Всыпаем муку.

Шаг 3

Замешиваем тесто. Разделяем его на комочки — сколько будет коржей. Их убираем в пленку в холодильник, достаем по одному.

Шаг 4

Раскатываем корж, сразу на листе, — силиконовом для выпечки или на бумаге — на котором будем выпекать. Коржи должны быть тонкими, 2-4 миллиметра толщиной. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Корж будут печься очень быстро, 3-5 минут. Пока он выпекается, надо раскатать новый. Теста хватает на 10-12 коржей.

Шаг 5

Выравниваем коржи по любой форме. Можно по тарелке или крышке нужного диаметра, пока корж еще теплый. После того, как он остынет, станет крошиться.

Шаг 6

Чем больше будет коржей, тем красивее будет разрез и вкуснее торт.

Шаг 7

Сметану держим сутки в холодильнике или берем сметану и 1 пакетик загустителя для сметаны. Добавляем сахарную пудру и взбиваем. Сметана будет густая и держать форму. Каждый слой обмазываем сметанным кремом.

Шаг 8

Торт сверху смазываем сметанным кремом. Можно обсыпать крошкой от обрезков коржей и украсить фруктами или использовать свою фантазию.

Подача

Шаг 9

Этот торт украсит любой праздник и поднимет настроение!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Uuo

Категории рецепта

ваши рецепты выпечка выпечка с яйцом выпечка со сметаной десерты десерты со сметаной есть распространенные аллергены от редакции партнерские проекты просто сборник рецептов сезон меда торты