Постный торт «Наполеон» с кремом на кокосовом молоке

Рецепт с фото — Европейская кухня

Знаменитый торт наполеон был изобретен в 1912 году специально к празднику 100-летия победы в войне. И тончайшие множество коржей символизировало вековой юбилей, а посыпка белой крошкой символизировала белый снег, сыгравший одну из главных ролей в победе над Наполеоном. Стоит отметить, что торт под названием Наполеон невероятно понравился аристократии и был мгновенно включен в меню при торжествах и балах.

Калории

247.94 ккал

Белки

3.21 г

Жиры

15.65 г

Углеводы

23.97 г

Занятость

45 мин

Общее время

12 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Вода

150 г — 0.75 стакан

Столовый уксус

15 г — 1 ст. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для крема

Кокосовое молоко

400 г — 2 стакан

Тростниковый сахар

90 г — 0.5 стакан

Ванилин

по вкусу

аллерген

Вода

200 г — 1 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Cделать более полезным

Взамен пшеничной муки используйте более полезную цельнозерновую муку, а вместо сахара для подслащения используйте сахарозаменитель.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку просейте, используя сито несколько раз. Воду для приготовления заранее охладите в холодильнике.

Приготовление

Шаг 2

В миску всыпьте муку и влейте растительное масло и перетрите массу в крошку. Затем влейте воду, предварительно смешав ее уксусом и солью, и вымесите упругое тугое тесто. И уберите его в холодильник «отдохнуть» на 30-40 минут.

Шаг 3

По истечении времени разделите тесто на 5-6 одинаковых частей и каждую с помощью скалки раскатайте в пласт диаметром 21-24 сантиметра.

Шаг 4

Вырежьте из пласта теста ровный круг и выпекайте в хорошо разогретой духовке корж в течение 10-12 минут.

Шаг 5

Сварите крем: Для этого кокосовое молоко смешайте с водой, мукой, ванилином и сахаром и заварите смесь на минимальном огне до загустения. На блюдо выкладывайте испеченные коржи и каждый смазывайте горячим кремом. Готовый торт посыпьте крошкой и отправьте в холодильник на 10-12 часов пропитаться.