Нежный торт с черносливом, изюмом и медом по-домашнему

Рецепт с фото — Русская кухня

Торт представляет собой мучное кондитерское изделие, которое состоит из нескольких выпеченных коржей и крема с добавлением к ним шоколада, ягод, фруктов и прочих вкусовых добавок. Торты обладают потрясающим вкусом и ароматом, что делает десерт излюбленным лакомством во всем мире. Приготовить вкусный и полезный торт в домашних условиях не составит труда, если использовать натуральные ингредиенты и следовать рекомендациям опытных кондитеров.

Калории

322.93 ккал

Белки

5.81 г

Жиры

14.2 г

Углеводы

44.81 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Сахар

300 г

Сметана

300 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

15 г — 3 ч. л.

Изюм

50 г

Чернослив

30 г

Грецкие орехи

20 г

аллерген

Мак (зерна)

50 г

Сгущенное молоко

340 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Мед

28 г — 1 ст. л.

Шоколадная крошка

15 г

Cделать более полезным

Чтобы домашний торт с медом и сухофруктами нес пользу организму, используйте муку грубого помола, домашние яйца и натуральный мед.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Муку предварительно просейте, чтобы насытить ее кислородом. Изюм, мак и чернослив залейте кипятком и отложите ингредиенты в сторону на 5-10 минут для пропаривания.

Приготовление

Шаг 2

Пропаренный мак отожмите от лишней жидкости, добавьте к нему мед и тщательно перемешайте маковую кашицу. Чернослив нарубите на небольшие кусочки, грецкие орехи переберите от перегородок и мелко нарубите.

Шаг 3

Приступайте к приготовлению макового коржа для торта, для этого в глубокой миске соедините куриное яйцо, полстакана сахара, полстакана сметаны, полстакана муки с разрыхлителем и маковую кашицу. Тщательно перемешайте массу до получения теста с однородной консистенцией, выложите тесто в противень, застеленный пергаментом, и отправьте его в духовой шкаф, разогретый до 200 °С, выпекаться в течение 30 минут до легкой румяности.

Шаг 4

Пока маковый корж выпекается в духовке, в миске соедините полстакана сахара, муки с разрыхлителем и сметаны, добавьте к ингредиентам куриное яйцо и чернослив с мелкорубленными орехами. Перемешайте массу до получения теста с однородной консистенцией. Готовый маковый корж достаньте из духовки, застелите противень пергаментом и выложите приготовленное тесто с орехами. Отправьте корж в духовой шкаф, разогретый до 200 °С, выпекаться в течение получаса.

Шаг 5

Для выпекания коржа с изюмом соедините сахар, муку, сметану и куриное яйцо, перемешайте ингредиенты до однородности и присоедините к ним изюм. Готовый корж с орехами и черносливом достаньте из духового шкафа, в противень выложите тесто с изюмом и отправьте корж в духовой шкаф, разогретый до 200 °С, выпекаться 30 минут.

Шаг 6

Пока корж выпекается в духовке, в сотейник выложите сливочное масло, растопите его и соедините с вареным сгущенным молоком. Перемешайте ингредиенты для крема и приступайте к собиранию торта. Готовый корж с изюмом достаньте из духовки, остудите его и выложите на блюдо первый корж, промажьте его взбитым сливочным кремом, положите сверху второй корж, промажьте также кремом и накройте третьим коржом. Собранный торт украсьте орехами и шоколадной крошкой и отправьте в холодильную камеру для пропитывания.

Подача

Шаг 7

Нежный торт с черносливом, изюмом и медом украсьте свежими ягодами и веточкой мяты, разрежьте десертное лакомство на порционные кусочки и подавайте в сочетании со свежезаваренным чаем или кофе.