Нежный торт «Карпатка»

Рецепт с фото — Европейская, польская кухня

Торт «Карпатка» покорил сладкоежек во всех странах мира. Заварной торт отличается умеренно сладким сливочным вкусом. Главным преимуществом этого десерта является простота приготовления. Для хозяек, которые любят вводить в основу рецепта разнообразие, этот десерт покорно этому подается. Торт великолепен во всех своих исполнениях, особенно если его дополняют ягоды, орехи или шоколад.

Калории

240.56 ккал

Белки

4.71 г

Жиры

16.1 г

Углеводы

19.79 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и украшения

Вода

250 г — 250 мл

Сливочное масло

80 г

аллерген

Соль

2.1 г — 0.3 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Куриное яйцо

300 г — 5 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Ягоды

по вкусу

Для крема

Молоко

600 г — 600 мл

аллерген

Сахар

150 г

Ванильный сахар

10 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Кукурузный крахмал

120 г — 4 ст. л.

Сливочное масло

250 г

аллерген

Цедра лимона

12 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Используйте домашнее молоко, качественное сливочное масло, так торт будет гораздо вкуснее и полезнее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку с помощью сита. Подготовьте необходимый инвентарь. Сливочное масло вытащите из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте заварное тесто, соедините в кастрюле сливочное масло 80 грамм с водой, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте муку 160 грамм и быстро перемешайте деревянной лопаткой.

Шаг 3

Готовьте тесто около 1 минуты и снимите с огня, немного тесто остынет и добавьте в полученную массу по 1 яйцу, так в тесто введите 5 яиц. При этом продолжайте мешать, добавьте немного разрыхлителя.

Шаг 4

Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Половину теста отправьте в форму и ставьте выпекаться в разогретую духовку на 25-30 минут, при температуре 180°С.

Шаг 5

Таким образом выпекайте и вторую половину теста, у вас получится два коржа. Оставьте коржи остывать.

Шаг 6

В это время займитесь приготовлением крема. В кастрюлю налейте молоко 600 мл, насыпьте сахар и ванильный сахар. Добавьте 3 яйца, пшеничную муку и крахмал, все хорошо перемешайте при помощи венчика, чтоб не было комочков. Поставьте на медленный огонь, продолжая мешать и варите пока крем не загустеет, примерно 10 минут. Готовую смесь остудите.

Шаг 7

Мягкое сливочное масло взбейте до пышности при помощи миксера и добавляйте остывшую заварную массу по несколько ложек. Все время взбивайте миксером. В конце всыпьте цедру лимона и еще немного взбейте.