Торт «Сникерс» со сметанным кремом

Рецепт с фото — Интернациональная, русская кухня

В настоящее время очень популярен торт «Сникерс» из-за своего идеального сочетания шоколадного бисквита, карамели с арахисом и, конечно же, самого шоколада. Почти у каждого кулинара свой вариант приготовления этого торта, и я — не исключение. Представляю вашему вниманию торт «Сникерс» со сметанным кремом, по которому торт получается нежным и очень пропитанным. Приготовление бисквита для него не требует больших усилий, а получается всегда на 100%. Кроме того, трудно самостоятельно приготовить соленую карамель, поэтому я заменила ее на варенную сгущенку с соленым арахисом, вкус от этого практически не пострадал. Испеките такой тортик, и вы в него влюбитесь так же, как и я.

Калории

318.14 ккал

Белки

6.93 г

Жиры

15.71 г

Углеводы

38.44 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

5 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Яйца

360 г — 6 шт.

аллерген

Сахар

475 г

Подсолнечное масло рафинированное

75 г — 75 мл

Какао-порошок

60 г

Разрыхлитель теста

10 г

Ванилин

1 г

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Сметана 20% жирности

450 г

аллерген

Молоко 3,2%

54 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло 72%

40 г

аллерген

Соленый арахис

150 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Вареное сгущенное молоко

350 г — 1 банка / 350 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером или венчиком яйца с 225 г сахара, солью и ванилином до увеличения массы в объеме в 2-3 раза в течение 3-5 минут. Добавьте растительное масло и еще раз хорошо взбейте.

Шаг 3

Всыпьте муку, 30 г какао и разрыхлитель, аккуратно перемешайте ложкой.

Не используйте на этом шаге миксер или венчик.

Шаг 4

Выложите тесто в разъемную форму для бисквитов, дно которой застелено силиконизированным пергаментом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

По времени приготовления ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверяйте зубочисткой.

Шаг 5

Готовый бисквит отсудите и разрежьте на 4 одинаковые части.

Шаг 6

Смешайте в миске соленый жареный арахис и вареную сгущенку.

Шаг 7

Смешайте в миске сметану и 150 г сахара до полного растворения последнего.

Шаг 8

Соберите торт: каждый корж сначала смажьте сметанным кремом, затем выложите вареную сгущенку с арахисом. Последний верхний корж ничем не покрывайте, так как на нем будет шоколадная глазурь.

Шаг 9

Смешайте в маленькой кастрюльке 100 г сахара, 30 г какао, сливочное масло и молоко. Поставьте кастрюлю на огонь, регулярно помешивая смесь, доведите ее до кипения и варите 3-5 минут. Готовую глазурь оставьте остывать примерно на 10 минут.