Желейный торт с ягодами и сливками

Рецепт с фото

Желе — это вкусный десерт, который нравится многим за его легкость и нежную текстуру. Вкус молочного и ягодного желе отлично дополняют друг друга, из них получается эффектный торт. Главный секрет — выдержать правильные пропорции основных продуктов и желатина. Десерт должен хорошо застыть, но не стать слишком плотным, остаться нежным и легким. В этом случае больше, не означает лучше.

Калории

128.32 ккал

Белки

2.97 г

Жиры

3.27 г

Углеводы

22.88 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

7 ч

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Листовой желатин

35 г — 14 шт.

Йогурт

337.5 г — 1.5 стакан

аллерген

Сливки

210 г — 1 стакан

аллерген

Яблочный сок

500 г — 2.5 стакан

аллерген

Сахар

360 г — 2 стакан

Ягоды

500 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Ванильный сахар

2 г

Cделать более полезным

Замените сахар порошком стевии согласно инструкции производителя, чтобы сделать десерт безопасным для людей с лишним весом и инсулинорезистентностью.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовьте форму для застывания желейного торта. Для этого количества продукта подойдет миска объемом около 2-х литром и диаметром до 25 см.

Приготовление

Шаг 2

Этот торт представляет собой чередующиеся слои желе: ягодный, молочный и снова ягодный. Поэтому и готовить их нужно в такой последовательности. Сначала залейте 4 пластины желатина водой и оставьте на 5 минут.

Шаг 3

Половину яблочного сока нагрейте на водяной бане, затем выньте желатин из воды и растворите его в соке. Не доводите сок до кипения, желатин в платинах хорошо растворяется в теплой жидкости и отлично при этом застывает.

Шаг 4

Выстелите форму пищевой пленкой и положите на дно 250 г ягод, сверху ягоды залейте соком и оставьте для застывания в холодильнике на 120 минут.

Шаг 5

Приготовьте молочный слой. Размочите 6 пластин желатина в воде, затем выньте его из воды и растопите на водяной бане. Смешайте в чистой посуде сливки и сахар и взбейте их миксером до пышности, затем добавьте йогурт и растопленный желатин. Хорошо перемешайте и залейте вторым слоем, первый при этом должен уже застыть. Поставьте желе в холодильник на 120 минут.

Шаг 6

Приготовьте третий слой точно так же, как и первый. Охладите его и затем залейте в форму поверх застывшего молочного слоя. Отправьте в холодильник еще на 120 минут.