Торт «Фрезье» с клубникой

Рецепт с фото

Нежный вкус заварного крема со сливочным маслом, воздушный бисквит и ароматная клубника — идеальный торт к праздничному столу. Во Франции именно этот торт пекут на любой праздник.

Калории

228.28 ккал

Белки

6.29 г

Жиры

11.34 г

Углеводы

26.1 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Молоко

400 г — 2 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сахар

200 г

Сливочное масло

150 г

аллерген

Ванильный сахар

20 г

Картофельный крахмал

40 г

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Клубника

200 г

аллерген

Листовой желатин

30 г

Cделать более полезным

Замените сахар любым натуральным сахарозаменителем, его потребуется меньшее количество

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте все ингредиенты. Масло должно быть комнатной температуры. Муку необходимо просеять.

Приготовление

Шаг 2

Соедините 3 яйца и половину сахара. Поставьте на медленный огонь и взбейте венчиком, нагревая смесь до 40 градусов.

Шаг 3

Снимите с огня и взбейте миксером до состояния сметаны.

Шаг 4

Порционно добавьте муку, перемешивая тесто снизу вверх.

Шаг 5

30 г сливочного масла растопите и немного охладите, затем аккуратно вмешайте в тесто.

Шаг 6

Разогрейте духовку до 180 градусов. Для этого торта лучше использовать разъёмную форму. Хорошенько смажьте форму маслом и выложите в нее все тесто. Выпекайте бисквит 40-45 минут.