Бисквит «Красный бархат»

Рецепт с фото

Бисквит «Красный бархат» — это яркий, вкусный и простой в приготовлении десерт, который точно станет одним из ваших любимым. Название бисквита произошло из-за его необычного цвета. В тесто идет пищевой гелевый краситель. Указанное количество ингредиентов в рецепте рассчитано на форму диаметром 24 см. Чтобы в красном бисквите не было трещин, разделите тесто на равные части и выпекайте несколько коржей по отдельности.

Калории

397.84 ккал

Белки

8.15 г

Жиры

26.7 г

Углеводы

33 г

Занятость

35 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Пшеничная мука хлебопекарная

340 г

аллерген

Сахар

300 г

Какао-порошок

15 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Разрыхлитель теста

10 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Кефир

200 г — 200 мл

аллерген

Сливки 33% жирности

80 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

300 г — 300 мл

Пищевой краситель

10 г

аллерген

Для крема

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахарная пудра

100 г

Сливочный сыр

350 г

аллерген

Cделать более полезным

Сливочное масло должно быть указанной жирности. Не кладите в крем дешевый вариант продукта. Обратите внимание на срок годности сливочного сыра. Яйца лучше использовать домашние.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Включите духовку. Она должна нагреться до 180 градусов. Вымойте яйца с мылом. Все сухие ингредиенты просейте через сито дважды. Можно в одну миску. Достаньте сливочное масло из холодильника. Оно должно размягчиться. Возьмите разъемную форму диаметром 24 см и покройте ее дно пергаментной бумагой. Бока смажьте сливочным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Начните готовить тесто для бисквита красный бархат. Для этого добавьте к просеянным ранее сухим ингредиентам остальные продукты. Взбивайте миксером для однородности 5 минут.

Перед выпеканием тесто должно отдохнуть. Оставьте его в сторонке на 5 минут.

Шаг 3

Испеките красный бисквит. Для этого разделите тесто на 2 части. Перелейте половину теста в форму для запекания и поставьте в духовку на 20 минут. То же самое делаем со второй половиной. Подождите, пока коржи остынут. Срежьте верхушки, чтобы бисквиты стали ровными. Верхушки нужно измельчить в крошку.

Шаг 4

Приготовьте крем. Для этого взбейте миксером мягкое сливочное масло на протяжении 3 минут. Добавьте сахарную пудру и снова взбивайте 2 минуты. Добавьте сливочный сыр и снова перемешайте

Скорость вращения миксера должна быть высокой, чтобы смесь получилась однородной.

Шаг 5

Смажьте коржи кремом. Для этого перелейте его в пакет с отрезанным уголком. Нанесите крем на корж, распределите ложкой и накройте вторым коржом. Прижмите.

При нанесении крема на нижний бисквит отступите от края на полсантиметра.

Шаг 6

Украсьте торт, приготовленный по нашему рецепту. Для этого нанесите на верх и бока тонкий слой крема, распределите. Посыпьте бисквитной крошкой. Отправьте торт в холодильник хотя бы на пару часов.

Подача

Шаг 7

Этот уникальный бисквит получается очень красивым сам по себе. Поэтому его не нужно украшать дополнительно. Выложите его на красивое блюдо и нарежьте на кусочки одинакового размера.