Песочное печенье «ЗОЖ». Здоровое питание с Ольгой

Рецепт с фото — Авторская кухня

Часть заготовок для печенья можно заморозить, так как песочное тесто прекрасно переносит заморозку без потери вкусовых качеств и рассыпчатости. Можно выпекать печенье по мере необходимости без предварительной разморозки, сразу же поместив его в разогретую духовку. Печенье получается нежным и рассыпчатым, ароматным и вкусным.

Калории

361.58 ккал

Белки

5.07 г

Жиры

16.5 г

Углеводы

47.94 г

Занятость

15 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука цельнозерновая

130 г

аллерген

Рисовая мука

130 г

Масло гхи

100 г

аллерген

Яйца

60 г — 1 шт.

аллерген

Кокосовый сахар

125 г

Кукурузный крахмал

30 г

Разрыхлитель теста

6 г

Апельсиновый сок

40 г

аллерген

Цедра апельсина

50 г — 1 шт.

Соль

1 г — 1 щепотка

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Топленое масло заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры, оно должно стать мягким. Так же можно использовать и просто сливочное масло. В ёмкости миксером взбить мягкое масло и кокосовый сахар.

Шаг 3

Разбить одно крупное яйцо и смешать до однородности.

Шаг 4

Добавить щепотку соли, натертую на мелкой тёрке цедру 1 апельсина и свежевыжатый апельсиновый сок. Еще раз смешать до однородности.

Шаг 5

Всыпать кукурузный крахмал, разрыхлитель и муку: пшеничную цельнозерновую и рисовую цельнозерновую. Замесить мягкое, гладкое песочное тесто.

Шаг 6

Переложить тесто в пакет и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Шаг 7

Из охлажденного теста сформовать шарики небольшого размера, слегка их приплюснуть и выложить на противень. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке ~15 минут в зависимости от размера печенья.