Рождественское имбирное печенье

Рецепт с фото

Раньше, каждый раз посещая Финляндию перед Новым годом, мы покупали такое финское печенье. Пряное, чуть острое благодаря имбирю и невероятно хрустящее! Сейчас же это печенье можно приготовить дома.

Калории

348.35 ккал

Белки

6.42 г

Жиры

10.6 г

Углеводы

58.8 г

Занятость

2 ч 30 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печенья

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Сахар

150 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Мед

120 г

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

85 г

аллерген

Молотый имбирь

6 г — 2 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Муку просейте в большую миску. Запаситесь рождественскими формами для выпечки печенья.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике с толстым дном соедините мед, сахар, яйца и масло. Поставьте на средний огонь и растопите все ингредиенты, постоянно помешивая. На этом этапе важно не отвлекаться, чтобы яйцо не свернулось, иначе в тесте будут комочки.

Шаг 3

Когда все ингредиенты растают, добавьте 1 ч. л. соды с горкой и быстро все перемешайте.

Шаг 4

Масса должна стать светлой и пышной. Если реакция с содой не произошла сразу, то увеличьте температуру на плите и запаситесь терпением. Проварите смесь еще минутку, помешивая, и снимите с плиты.

Шаг 5

В миску с мукой добавьте корицу (1/2-1 ч. л.) и имбирь (2-3 ч. л.). Перемешайте. Введите медовую смесь.

Шаг 6

Лопаткой вымесите все ингредиенты.

Шаг 7

Получится липкое тесто, похожее на тянучку. Дайте тесту постоять 10 минут при комнатной температуре, а потом уберите на 10 минут в холодильник. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов.

Шаг 8

Отщипните 1 ст. л. теста с горкой, миску с оставшимся тестом уберите в холодильник. Чтобы с тестом удобнее было работать, присыпьте пергаментную бумагу мукой и обваляйте кусочек теста в небольшом количестве муки — так при раскатке оно не будет липнуть к скалке.

Шаг 9

Раскатайте тесто очень тонко, до просветов. Чем тоньше тесто, тем более тонкими и хрустящими будут пряники. Не волнуйтесь, благодаря соде такое тесто все равно поднимется в духовке.

Шаг 10

Вырежьте первую партию печенья. Удалите обрезки теста и верните их в холодильник.

Шаг 11

Выпекайте 5-6 минут. Пока готовится печенье, готовьте вторую партию для выпечки. Готовое печенье снимите аккуратно лопаткой и положите остывать на ровную поверхность. Когда печенье остынет, оно станет хрустящим.

Шаг 12

Из данного количества теста у вас получится целая гора печенья.

Подача

Шаг 13

Такое печенье просто идеально с молоком. Приятного аппетита!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VVf

Категории рецепта

ваши рецепты десерты десерты из теста есть распространенные аллергены новогодние десерты новый год от редакции партнерские проекты перекус печенье печенье с корицей печенье с мёдом печенье с яйцом просто рождество сборник рецептов сезон меда