Нежное творожное печенье с хрустящей сахарной корочкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Печенье для всей семьи из простых доступных продуктов. В состав теста входит творог, поэтому изделия получаются мягкими и нежными. Складываются они конвертиком и обмакиваются в сахар. У этого десерта существует много названий - гусиные лапки, конвертики, поцелуйчики, косынка...

Калории

286.25 ккал

Белки

9.62 г

Жиры

15.2 г

Углеводы

29.6 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Творог

250 г

аллерген

Сметана

105 г — 0.5 стакан

аллерген

Маргарин

100 г

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Для посыпки и смазывания

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Маргарин можно заменить сливочным маслом, оно полезнее, так как не содержит растительные жиры.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Творог, сметану, яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. Маргарин растопите на водяной бане. Муку просейте через сито. Противень застелите пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Яйца с сахаром взбейте венчиком в пышную пену. Добавьте маргарин, сметану, творог, перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Шаг 3

Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте на ней тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вырежьте кружочки стаканом или специальной формой. Из обрезков теста сформируйте комок, снова раскатайте и вырежьте кружки. В блюдце насыпьте сахар. Возьмите кружок, одной стороной опустите в сахар и сложите пополам так, чтобы обсахаренная сторона была внутри. Полукруг опять обмакните одной стороной в сахар и еще раз сложите сахаром вовнутрь.

Шаг 4

Полученные треугольники переложите на противень. Смажьте сверху взбитым желтком, посыпьте сахаром. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C ориентировочно 20 минут.