Домашнее кокосовое печенье с сахарной пудрой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Домашнее печенье из песочного теста — традиционное лакомство, пришедшее из советской и домашней кулинарии. Его готовят практически в каждой семье, вкус знаком каждому из нас с детства. Этот десерт не сложный в приготовлении, а ингредиенты для этого лакомства найдутся в холодильнике у каждой хозяйки. И фантазировать можно, ведь хозяйки могут бесконечно экспериментировать с ингредиентами и текстурой. В нашем рецепте мы используем кокосовую стружку.

Калории

423.18 ккал

Белки

6.86 г

Жиры

25.39 г

Углеводы

42.07 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

200 г

аллерген

Сливочное масло

140 г

аллерген

Кокосовая стружка

160 г

Сахарная пудра

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Для украшения

Сахар

80 г

Горький шоколад

90 г

Кокосовая стружка

100 г

Cделать более полезным

Используйте только натуральные молочные продукты: сливочное масло и молоко. Сократите на одну треть количество сливочного масла, это значительно снизит калорийность; вкус печенья при этом существенно не изменится. Используйте цельнозерновую муку, она полезнее и богаче по составу.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте масло заранее из холодильника, оно должно быть мягким. Просейте муку, это сделает тесто более пышным, облегчит его вымешивание. Включите духовку для разогрева до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Просеянную муку соедините с разрыхлителем, еще раз просейте. Сахарную пудру соедините с мягким сливочным маслом и перемешайте. Добавьте кокосовую стружку (не забудьте оставить для украшения), ванилин и соль. Тщательно перемешайте. Добавьте молоко и перемешайте массу еще раз.

Шаг 3

Порционно добавьте к этой массе муку с разрыхлителем и вымесите тесто. Вначале это можно делать с помощью столовой ложки. По мере того как тесто станет плотнее, переходите к замешиванию руками. У вас должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.

Шаг 4

Полученное тесто разделите на 6 равных частей. Каждую часть раскатайте в валик толщиной 3 см. Каждый валик разрежьте острым ножом на печенья длиной 3 см. Каждое печенье обваляйте в сахаре, выложите на застеленный пергаментом противень. Противень поместите в разогретую до 180°С духовку и выпекайте при этой температуре в течение 25 минут. Готовое печенье должно остаться внутри мягким.

Шаг 5

Готовое печенье извлеките из духовки и остудите. Растопите шоколад на водяной или паровой бане. Остывшее печенье поочередно окуните до середины в растопленный шоколад, а затем сразу в кокосовую стружку. Выложите в один слой на тарелку, дайте полностью остыть шоколаду.