Имбирное печенье на праздники

Рецепт с фото — Европейская кухня

Печенье, которые хочется готовить в преддверии Нового года и Рождества! Приготовить их и поделиться с вами меня вдохновил тонкий икеевский крекер VINTERSAGA или KAFFEREP, продающийся в картонных и железных коробках в их магазинах круглогодично, следуя составу, я решил попробовать сделать домашний вариант данного крекера-печенья. Готовые печеньки я храню в контейнере день-два при комнатной температуре, потом их можно убрать в холодильник.

Калории

416.55 ккал

Белки

5.45 г

Жиры

16.78 г

Углеводы

61.69 г

Занятость

1 ч 20 мин

Общее время

3 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Мед

56 г — 2 ст. л.

Сахарная пудра

100 г

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Молотый имбирь

4.5 г — 1.5 ч. л.

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Молотая гвоздика

4 г — 1 ч. л.

Молотый кардамон

1.5 г — 0.5 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Вместо сливочного масла можно взять маргарин. Вместо меда можно взять глюкозный сироп.

Приготовление

Шаг 2

Заранее достаньте масло из холодильника, важно чтобы оно было комнатной температуры. Просейте в чашу сахарную пудру или просто насыпьте сахар.

Шаг 3

Взбейте смесь на средней скорости до небольшой пышности.

Шаг 4

Добавьте мёд и взбивайте 1 минуту

Шаг 5

Добавьте одно целое яйцо комнатной температуры и взбейте до однородности.

Шаг 6

Объедините венчиком до однородности специи, соль, разрыхлитель и муку, затем просейте смесь.

Шаг 7

В уже готовую масляную часть добавьте получившуюся мучную смесь в 3 захода. Первые два раза можно воспользоваться миксером, третью сухую часть вмешивайте силиконовой лопаткой или руками.

Шаг 8

У вас должно получиться мягкое и ароматное тесто коричневатого цвета.

Шаг 9

Дайте тесту отдохнуть в холодильнике 1-2 часа или оставьте на ночь.

Шаг 10

Достаньте тесто из холода, немного разомните в руках и раскатайте на слегка припудренном мукой силиконовом коврике в тонкий пласт толщиной 3 мм.

Шаг 11

С помощью форм или кружки придайте форму будущим печеньям.

Шаг 12

Каждый противень выпекайте отдельно в заранее разогретой до 180°С духовке 8 минут (зависит от вашей духовки), ориентируйтесь на цвет.

Подача

Шаг 13

Для более эффектного вида печенья можно присыпать сахарной пудрой, покрыть тонкими полосками из молочного или белого шоколада, нарисовать глаза и улыбку. Можно окунуть край печенья в растопленный шоколад. К специям можно добавить чайную ложку алкализованного или обычного какао.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/VgJ

Категории рецепта

ваши рецепты десерты десерты из теста есть распространенные аллергены новогодние десерты новый год от редакции партнерские проекты перекус печенье печенье с корицей печенье с мёдом просто сборник рецептов сезон меда