Имбирное печенье сердечками

Рецепт с фото

Домашнее имбирное печенье, украшенное рисунком из глазури — уже ставшее традиционным, но от этого не менее замечательным десертом к зимним праздникам. Печенье готовится достаточно просто: для того, чтобы его приготовить, не требуется обладать серьезными навыками для приготовления выпечки. Оно имеет все шансы легко получится, даже если вы — новичок.

Калории

400.54 ккал

Белки

5.02 г

Жиры

14.62 г

Углеводы

63.42 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для печенья

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Мед

170 г

Сахар

110 г

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Корица

4 г — 1 ч. л.

Кардамон

2 г — 1 ч. л.

Молотый имбирь

3 г — 1 ч. л.

Для глазури

Белок куриного яйца

33 г — 1 шт.

аллерген

Лимонный сок

2 г

Сахарная пудра

150 г

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Пшеничную муку можно заменить на рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество ингредиентов. Можно также заранее достать сливочное масло из холодильника, чтобы за час до готовки оно достигло комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

В сотейник поместите, сахар и специи. Растворите сахар: на слабом огне, помешивая, доведите массу до кипения и снимите с огня. Добавьте к массе сливочное масло и перемешайте до растворения.

Шаг 3

В широкую, глубокую миску просейте муку, добавьте соду. В муку влейте теплую, негорячую медовую массу и перемешайте.

Шаг 4

Как только мука вберет в себе большую часть жидкости, по необходимости добавьте еще немного муки. Тесто должно быть маслянистым, мягким, податливым. Оно не должно липнуть к рукам.

Шаг 5

Раскатать тесто в пласт, как только закончите с замесом. Толщина пласта должна быть около сантиметра. Формочкой в виде сердца вырежьте будущие печенья.

Шаг 6

Заготовки поместите на противень, застеленный пергаментом. В процессе приготовление печенье хорошо держит форму и не растекается, поэтому зазор между печеньями можно сделать небольшим.

Шаг 7

Выпекайте печенье в разогретой до 180 °C духовке в течение 10-12 минут. За это время печенье немного поднимется и почти не зарумянится сверху. При надавливании центральная часть печенья должна слегка пружинить.

Шаг 8

Для приготовления глазури венчиком слегка взбейте яичный белок. Через пару минут белок начнет пенится. Капните в него несколько капель лимонного сока, понемногу досыпая пудру. Вымешайте глазурь до однородности. По желанию добавьте в глазурь пищевой краситель. Жидкой глазурью покройте печенья. В течение часа при комнатной температуре глазурь застынет.