Варенье из смородины и малины

Рецепт с фото

Тонкий аромат малины интересно сочетается с кисловато-терпкой смородиной, ягоды оттеняют и подчеркивают вкус друг друга. Если проварить их не больше 5 минут после закипания, малина сохранит свой цвет и форму, и десерт получится очень красивым.

Калории

171.35 ккал

Белки

0.53 г

Жиры

0.27 г

Углеводы

44.5 г

Занятость

40 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Малина

290 г — 2 стакан

Черная смородина

250 г — 2 стакан

Сахар

360 г — 2 стакан

Лимонная кислота

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Тостовый хлеб

по вкусу

аллерген

Сливочное масло

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте кастрюлю, чистое тканевое полотенце, банку объемом 0,5 л с консервной крышкой, ключ для закатки.

Приготовление

Шаг 2

Пересыпьте малину и смородину в кастрюлю. Посыпьте ягоды сахаром. Встряхните кастрюлю, чтобы сахар равномерно распределился между ягодами. Накройте кастрюлю полотенцем и оставьте на 1-2 часа, чтобы ягоды выделили сок.

Шаг 3

По истечении времени поставьте кастрюлю с малиной, смородиной и сахаром на средний огонь. Дождитесь, когда ягодная масса начнет кипеть, снимите пену. Уменьшите огонь и варите еще 4-5 минут.

Шаг 4

Всыпьте в варенье лимонную кислоту и все хорошо перемешайте. Снимите кастрюлю с огня.

при желании сделайте «варенье» из черной смородины и малины без варки, просто смешав их с сахаром и переложив в простерилизованную банку. Возьмите столько же сахара, сколько ягод, и храните десерт в холодильнике.

Шаг 5

Поставьте сухую банку на тканевое полотенце. Заполните банку горячим вареньем и закройте крышкой. Дайте варенью полностью остыть при комнатной температуре в полотенце. Уберите варенье на хранение в прохладное место.