Варенье из крыжовника с апельсинами

Рецепт с фото

Крыжовник и апельсины для этого рецепта нужно пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Так варенье будет легче и быстрее приготовить, а по консистенции оно станет напоминать джем или желе. Поэтому не обязательно заботиться о красоте ингредиентов, главное, чтобы ягоды и фрукты были спелыми и не испорченными. Апельсин здесь измельчается вместе с цедрой, поэтому варенье получится очень ароматным, с легкой горчинкой. В прохладном темном месте десерт может храниться год или более. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 1 л.

Калории

193.65 ккал

Белки

0.38 г

Жиры

0.11 г

Углеводы

51.72 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Крыжовник

1000 г — 1 кг

Сахар

1000 г — 1 кг

Апельсин

125 г — 1 шт.

Для подачи

Печенье

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте крыжовник. Удалите листья, веточки и непригодные ягоды. Помойте апельсин. Подготовьте мясорубку, кастрюлю и простерилизованную банку.

Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок можно узнать

Приготовление

Шаг 2

Разрежьте апельсин на несколько небольших долек. При необходимости удалите косточки.

Шаг 3

Пропустите крыжовник и апельсин через мясорубку.

Не убирайте апельсиновую кожуру, а измельчите ее вместе со всеми ингредиентами. Она придаст варенью приятную горчинку.

Шаг 4

Переложите получившееся пюре в кастрюлю. Добавьте сахар и немного перемешайте.

Шаг 5

Поставьте кастрюлю на умеренный огонь. Помешивая, доведите содержимое до кипения. Затем уберите варенье с плиты и полностью остудите.

Шаг 6

Снова поставьте варенье на огонь. Проварите его в течение 10-15 минут, постоянно помешивая, чтобы оно не подгорело.

Шаг 7

Перелейте получившееся варенье из крыжовника с апельсинами в банку. Плотно закройте и полностью остудите. После этого варенье можно убрать на хранение.