Царское варенье из крыжовника

Рецепт с фото

Очень вкусное варенье с листьями вишни и крыжовником.

Калории

158.47 ккал

Белки

0.27 г

Жиры

0.08 г

Углеводы

41.2 г

Занятость

12 ч

Общее время

12 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Листья вишни

100 г

Вода

500 г — 500 мл

Сахар

1000 г

Крыжовник

1000 г

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Водка

50 г — 50 мл

Лимонная кислота

5 г — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Вымыть крыжовник.

Шаг 3

Вычистить крыжовник, удалив кончики и семена.

Шаг 4

Сложите подготовленный крыжовник в миску. Залейте холодной водой и оставьте на 5-6 часов.

Шаг 5

Листья вишни промыть в проточной воде и положить в сотейник. Залить 500 миллилитров воды, добавить лимонную кислоту и поставьте на плиту. На средней огонь и довести до кипения. Варить вишнёвые листья 5 минут. Осторожно процедить отвар через частое сито. Добавить сахар и тщательно перемешать.

Шаг 6

Кастрюлю с отваром поставьте на огонь. Доведите до кипения на сильном огне и варите 1 минуту. Добавьте ванильный экстракт, водку и перемешать. Снимите полученный сироп с огня.

Шаг 7

Крыжовник для варенья переложите в кастрюлю. Осторожно залейте приготовленным горячим сиропом и оставьте сироп на 15 минут. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и варить 10 минут. Затем разлить по стерилизованным банкам и закатать.