Тыквенный суп со страчателлой

Рецепт с фото — Европейская, итальянская кухня

Суп очень осенний, с насыщенным нежным вкусом. Сочетание тыквы и сливок тонко подчеркивают специи: корица, мускат и бадьян как нельзя лучше подходят к этому блюду. Чтобы придать изысканную нотку супу, добавьте в него сыр страчателла. Этот итальянский продукт умело дополнит сливочно-тыквенную гамму вкусов.

Калории

50.39 ккал

Белки

1.89 г

Жиры

3.33 г

Углеводы

4.46 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тыква

1000 г — 1 кг

Куриный бульон

800 г — 800 мл

Сливки 33% жирности

150 г — 150 мл

аллерген

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Молотый бадьян

4 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Сыр страчателла

40 г

Cделать более полезным

Возьмите менее жирные сливки. Не злоупотребляйте специями. Варите бульон на бутилированной или фильтрованной воде.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тыкву очистите от кожуры и семечек. Сыр измельчите на маленькие кусочки. Отмерьте все необходимые ингредиенты. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тыквенную основу. Тыкву нарежьте на кусочки и отварите в курином бульоне до готовности, добавив специи. Извлеките звездочки бадьяна. Содержимое кастрюли пюрируйте до однородности.