Тыквенный суп

Рецепт с фото — Русская кухня

Нежный осенний крем-суп из тыквы. Яркий и уютный обед для хорошего настроения.

Калории

66.94 ккал

Белки

1.57 г

Жиры

3.85 г

Углеводы

8.01 г

Занятость

25 мин

Общее время

59 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Тыква

700 г

Морковь

130 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сливки

200 г

аллерген

Растительное масло

5 г — 1 ч. л.

Картошка

125 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Очистить и нарезать тыкву, удалить семечки.

Шаг 3

Нарезать тыкву кубиками по 1,5-2 сантиметра.

Шаг 4

Почистить и нарезать кубиками картофель. Сложить овощи в кастрюлю или казан, залить 1 литром воды и варить до мягкости. Солить после закипания.

Шаг 5

Пока тыква с картофелем варятся, на сковороде обжарить и спассеровать нарезаные лук и морковь. Добавить сушеный или свежий имбирь либо красный и черный перцы. Добавить готовые ингридиенты в казан (кастрюлю) и варить 5-7 минут.

Шаг 6

Как только овощи станут мягкими, выключить газ, дать слегка остыть и пробить овощи блендером. Добавить сливки и пробить блендером еще раз. Включить газ, довести до кипения и выключить суп.

Подача

Шаг 7

Специи добавляем по вкусу. Наиболее популярны вариант с добавлением красного перца либо имбиря. И тот и тот вариант отлично согревает хмурым осенним днем. При подаче украшаем зеленью, кунжутными семечками и ароматным кунжутным маслом.